Small batch chileno·Enebro búlgaro de origen·Alambiques de cobre·40° vol
Plata
Catad’Or World Spirits Awards
2025
Reconocimiento internacional
Medalla de Plata
Catad’Or World Spirits Awards 2025
Entre más de 100 etiquetas evaluadas, FENNEC destacó por su aroma fresco, su perfil cítrico equilibrado y su carácter limpio y auténtico.
El certamen de vinos y destilados más importante del hemisferio sur · Patrocinado por la OIV · Jurado internacional presidido por Alistair Cooper, Master of Wine · Santiago de Chile, 2025
Elige tu Fennec
La receta
Siete botánicos, un equilibrio
La belleza de lo esencial: sin rellenos ni artificios, cada botánico cumple un rol preciso en un gin que no busca parecerse a otros.
Estructura
Enebro
Bayas seleccionadas, importadas directo desde los Balcanes. La columna vertebral resinosa que define a todo London Dry.
El sello frutal
Mandarina
Piel de mandarina de la zona central de Chile, cosechada en temporada. Dulzor cítrico, redondo e inconfundiblemente chileno.
Frescura
Limón
Cáscara de limón que ilumina el primer sorbo: aceites esenciales vibrantes que perfuman la copa.
Profundidad
Cardamomo
La especia noble de la familia del jengibre: profundidad aromática y un toque exótico que sostiene el perfil.
El puente
Cilantro
Sus semillas —no la hoja— entregan notas cítricas y especiadas que unen el enebro con la fruta.
Carácter herbal
Romero
El acento mediterráneo: fresco y resinoso, un guiño al paisaje de secano de la zona central.
La sorpresa
Piña
El giro tropical de la receta: redondez, textura y un final de frutas exóticas que no encontrarás en otro gin.
Notas de cata
Aroma intenso, sabor equilibrado
Nariz
Enebro fresco en primer plano, cáscara de cítricos recién cortada y un fondo de especias suaves. Un gin que invita antes del primer sorbo.
Boca
Entrada vibrante de piel de mandarina y limón; el cardamomo aporta profundidad y el conjunto se siente sedoso, con 40 grados que no queman.
Final
Seco y persistente: frutas exóticas, semilla de cilantro y un eco de romero que se despide lentamente de la copa.
London Dry40% vol.750 ml7 botánicosSmall batch Rengo, Chile
El proceso
London Dry, hecho a mano en Rengo
01
Base de 10 destilaciones
Partimos de un alcohol excepcionalmente puro, destilado diez veces: una base limpia y sin asperezas que deja hablar a los botánicos.
02
Botánicos al gramo
Cada lote parte en la balanza: siete botánicos pesados a mano según una receta que hemos perfeccionado lote a lote desde 2021.
03
Cobre y fuego directo
Destilamos lento, en alambiques de cobre calentados a fuego directo, como se ha hecho por siglos. El cobre pule el destilado y concentra los aromas.
04
Solo el corazón
Separamos cabezas y colas a mano y guardamos únicamente el corazón de la destilación: la fracción más limpia y aromática.
05
Embotellado en Rengo
Ajustamos a 40 grados exactos y embotellamos a mano cada botella de 750 ml, con su caja diseñada para regalar(se).
Perfect serve
Cuatro maneras de servir un FENNEC
Gin & Tonic
El clásico de la casa
- 60 ml de Gin FENNEC
- Agua tónica tradicional o Indian
- Mucho hielo
- Naranja o limón para decorar
Gin Sour
Fresco y sedoso
- 60 ml de Gin FENNEC
- 30 ml de jugo de limón sutil
- 30 ml de goma o simple syrup
- Clara de huevo o albúmina
- Limón deshidratado para decorar
London Mule
Especiado y burbujeante
- 60 ml de Gin FENNEC
- 15 ml de jugo de limón
- 150 ml de ginger beer
- Menta y limón para aromatizar
Dry Martini
Para puristas
- 75 ml de Gin FENNEC
- 20 ml de vermut dry
- Piel de limón sutil
- Aceitunas sevillanas
Disfruta con responsabilidad. Solo para mayores de 18 años.
Dónde encontrarlo
En tu bar, en tu botillería o directo de la destilería
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